Sodium and Health, 나트륨과 건강

Health is the most important thing in the world, but we don't know much about it. Because I feel comfortable now. But all things are accumulating and accumulating little by little without my knowledge. So I have to manage a little bit a day. This is not just health, but everything we do. 

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Sometimes I recite this article in the words of Napoleon.

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"The disaster we will encounter one day is retaliation for any time we have neglected."

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Today, if we look at salt and health first,

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◇ Sodium and Health

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Moderate sodium intake is necessary for the human body, but should be adjusted so that it does not exceed a certain amount. The daily intake of sodium recommended by the World Health Organization (WHO) is 2,000 milligrams, but modern people are often more than recommended. 

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A high sodium intake also increases the appetite for sugary foods, which risks being overweight and obese. Also, the vicious circle is repeated because people get used to salty taste and find provocative food continuously. 

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Sodium accumulated in the body can cause osteoporosis, high blood pressure and stomach cancer.

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As a way to reduce salt intake, it is recommended to eat less soup, eat mostly dry, and eat natural foods rather than processed foods.

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Refrain from salty food (grilled, jangaji, stew, etc.) and demand if possible to cook out.

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Make it a habit not to dip the sauce (salt, red pepper paste, soybean paste, soy sauce, etc.) into the soup without eating it.

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As a recipe for reducing salt intake, do not season meat or seafood with vegetables, use natural spices if possible, and cook kimchi blandly or using natural food.

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Koreans seem to be getting a lot of self-esteem. Kimchi is salted fish and rice is rolled into soup. It's not scientifically done, but it's true that stomach-related diseases are high worldwide. I hope you won't eat it too salty.

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◇ 頭無冷痛 腹無熱痛

I never get sick because my head is cool and my stomach is warm.

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* 壽福康寧

Long live, blessed, healthy and comfortable.

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◇ Health-related propositions by country

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There is no incurable disease in a person who digests up enough food. - India.

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Health and refreshment are not accompanied. 

- Fortucal.

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Health and youth are not appreciated until they are lost. - Arabia.

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When you're healthy, don't forget when you're sick, when you're quiet, when you're in a storm. - England.

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He who tries to hide his illness has no medicine. 

- Ethiopia.

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Eating an apple a day doesn't require a doctor. - England.

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Nothing is more deadly to health than excessive concern about health. - U.S.

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세상에 제일 중요한게 건강인데 우리는 잘 모르고 지나간다. 지금 불편한게 없다고 느끼기 때문이다. 그러나 모든 만물은 내가 모르는 사이에 조금씩 누적되고 축적되고 있습니다. 그래서 하루에 조금씩이라도 관리하지 않으면 안된다. 건강뿐 아니라 우리가 하는 모든 것이 이에 해당한다.

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가끔 나는 나폴레옹이 한 말 중에 이 글을 종종 되세긴다.

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"우리가 어느 날 마주칠 재난은 우리가 소홀히 보낸 어느 시간에 대한 보복이다."

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오늘은 소금과 건강을 먼저 살펴 보면,

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◇ 나트륨과 건강

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적당한 나트륨 섭취는 인체에 필요하지만 일정량이 넘어가지 않게 조절해야 한다. 세계 보건 기구가 권고하는 나트륨 일일 섭취량은 2000mg, 그러나 현대인들은 권장량을 초과하는 일이 다반사다.

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나트륨을 많이 섭취하게 되면 당분이 들어간 음식에 대한 욕구도 높아져 과체중과 비만의 위험이 있다. 또한 짠맛에 익숙해져 계속해서 자극적인 음식을 찾게 되어 악순환이 반복된다.

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체내에 누적된 나트륨은 골다공증, 고혈압, 위암 등의 질병을 초래하기도 한다.

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염분 섭취를 줄이는 식사법으로는 국물은 적게하고 건더기 위주로 식사하며 가공식품보다 자연식품이 권장된다.

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짠 음식(젓갈, 장아찌, 조림 등) 자제하고 외식 시 싱겁게 조리가 가능하면 요구한다.

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양념(소금, 고추장, 된장, 간장 등)을 찍거나 쳐서 먹지 않고 국물에 말아먹지 않도록 습관화 한다.

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염분 섭취 줄이기 위한 조리법으로는 고기나 해물은 간하지 말고, 야채와 같이 먹도록 하고, 가능하다면 천연 향신료를 사용하고, 김치는 겉절이로 싱겁게 조리하거나 자연식품을 사용하여 조리한다.

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우리나라 사람이 소긍을 많이 먹긴 하는 듯 합니다. 김치에 젓갈류에 거기에 국에 밥도 말아 먹으니까요. 과학적으로 실펴보진 않았지만 위관련 질환이 세계적으로 높은 건 사실입니다. 앞으로 조금씩 줄여서 너무 짜지 않게 드시길 바랍니다.

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소금하니 과거 재미있게 웃었던 기억이나 적어본다.

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◇ 금 시리즈 (유머)

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이 세상에는 세 가지 귀중한 금이 있다.

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"황금, 소금, 지금"

 

이 좋은 말을 남편은 듣자마자 아내에게 곧 바로 핸드폰 문자로 보냈다.

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그랬더니 아내에게서 즉각 답이 왔다.

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"현금, 지금, 입금"

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역시 와이프 생각은 따라 갈 수가 없다. 또 본전도 못 찾을 듯 하다. 그래서 질 수 없는 자존심?을 내세워 남편은 조심스럽게 다시 문자를 보냈다

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"방금, 쬐금, 입금

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◇ 두무냉통 복무열통

頭無冷痛 腹無熱痛

머리는 시원하게 해서 아픈 법이 없고 배는 따뜻하게 해서 아픈 법이 없다.

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* 수복강녕 (壽福康寧)

오래 살고 복되며 건강(健康)하고 편안(便安)함.

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◇ 국가별 건강 관련 명언

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음식을 충분히 소화해내는 사람에겐 불치병이 없다. - 인도

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건강과 다식은 동행하지 않는다.

- 포르투칼

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건강과 젊음은 잃고 난 뒤에야 그 고마움을 알게된다. - 아라비아

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건강할 때는 병들었을 때를 조용한 날에는 폭풍의 날을 잊어서는 안된다. - 영국

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병을 숨기려는 자에게는 약이 없다.

- 에티오피아

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하루에 사과 한개씩을 먹으면 의사가 필요없다. - 영국

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건강에 대한 지나친 걱정만큼 건강에 치명적인 것은 없다. - 미국

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#salt #health